2022.12.21

#125 固定概念を覆す日本酒の新たな楽しみ方 | 特集【カンパイ！伝統と新風の日本酒】section3

エピソードを聴く

もしくろ12月は、特集【カンパイ！伝統と新風の日本酒】として、西麻布「EUREKA!」オーナーの千葉麻里絵さんをゲストにお迎えしてお送りしています。

お酒と料理の美味しい”ペアリングを千葉さんに教わったところで、では下戸の人も日本酒も楽しめる方法ってなんだろう？という長井さんの質問から、さらなる日本酒の新しい楽しみ方や、自由に飲んでほしいという風潮に変わってきたつくり手の意識とその背景にも触れていった今回のエピソード。

氷を入れる（ロック）、お燗に割水（加水燗）、ブレンド、特徴ある香りを活かす酒づくり、かつての焼酎ブームと日本酒需要の衰退、蔵元と杜氏と世代、コロナ禍と流通、JSP（ジャパン・サケ・ショウチュウ・プラットフォーム）、酒販店と書店、消費者の需要と酒販店の供給、キンキンに冷やした日本酒、白麹と黄麹とクエン酸、コーヒー氷に日本酒、徳利を鍋にドブ浸けで燗など、今回も日本酒の学びと今すぐ試したくなる楽しみ方が盛りだくさんでした！

さらには、長井さんちに届くサンタさんからの英文レター、大高さんちの教育的サンタ、武田さんちの換気扇とサンタ、いまも残る落書き帳と色鉛筆、ポジティブな風吹く日本酒業界、急に距離詰める回など、オープニングやエンディングもお聞き逃しなく！

今回のHotProjectsでは、新宿の花園神社での野外劇で知られる、劇団椿組の活動を支援するプロジェクトをご紹介。二週間かけて設営した野外舞台がコロナによってまさかの一公演限りの中止/解体となってしまったという現実を乗り越えて、次に繋げていくための挑戦。残された記録映像のリターンにも注目です！ぜひプロジェクトページをチェックしてみてください！

「MOTION GALLERY CROSSING」は、編集者の武田俊と演劇モデルの長井短が、日本最大級のクラウドファンディングサイト「MOTION GALLERY」のプロジェクトを紹介しながら「これからの文化と社会のはなし」をゲストとともに掘り下げていくラジオ番組。東京・九段ハウスの協賛でお送りいたします。

＜もしもし文化センター＞

番組のオンラインコミュニティ「もしもし文化センター」へは、下記よりアクセスいただけます！みなさんの参加をお待ちしております！あなたも”もしもしーず”になろう！

https://basic.motion-gallery.net/community/moshibun

＜番組プレイリスト更新中！＞

番組では、エピソードとゲスト＆パーソナリティの選曲を織り交ぜたSpotifyプレイリストを更新中です！ぜひ「My Library」への登録をお願いします！

https://open.spotify.com/playlist/6EY8LFSdS7B0OOl5wxldXr

＜千葉さんのお店、西麻布「EUREKA!」の情報はSNSをチェック！＞

https://twitter.com/marimarimo125

※番組でも名前が挙がる「新政」や「仙禽」などの銘柄と千葉さんのコラボ酒も楽しめるとのこと…！

＜今回のエピソードで登場した日本酒やEC＞

「醸し人九平次」（萬乗醸造/愛知県）

https://kuheiji.co.jp

「十四代」（高木酒造/山形県）

https://yamagata-sake.or.jp/publics/index/55/

ジャパン・サケ・ショウチュウ・プラットフォーム

https://j-s-p.or.jp

＜Hot projects＞

椿組・新宿花園野外劇『夏祭・花之井哀歌』奇跡の一夜のみの上演...！本番を撮影した映像をぜひご覧ください！

https://motion-gallery.net/projects/tsubaki-gumi

＜九段ハウス＞

https://kudan.house/

＜ご意見・質問お待ちしてます！＞

番組のハッシュタグ　#もしくろ

https://twitter.com/intent/tweet?hashtags=もしくろ

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MOTION GALLERY CROSSING（モーションギャラリークロッシング）

編集者の武田俊と演劇モデルの長井短が「これからの文化と社会のはなし」をゲストとともに掘り下げていくPodcast（ポッドキャスト）番組『MOTION GALLERY CROSSING』。日本最大級のクラウドファンディングサイト「MOTION GALLERY」が東京・九段ハウスから毎週お届けしています！

「表現」のようなクリエイティブな活動や「まちづくり」のようなパブリックな活動は、どうしても短期的な経済合理性と二律背反になりがち。新しいチャレンジやアイデアが「お金」を理由にストップせざるを得ない事例を１つでも減らすために立ち上がった「MOTION GALLERY」には、そんな二律背反を打破する新しい文化投資・社会投資の種や事例が沢山あつまっています。『MOTION GALLERY CROSSING』では、そんなプロジェクトの話しも交えつつ、みんなで「これからの文化と社会のはなし」を考えて行きたいと思っています。

https://info.motion-gallery.net/crossing/

今回の出演者

千葉麻里絵

日本酒ソムリエ、第 14 代酒サムライ、⻄麻布 EUREKA! オーナー

岩手県出身。保険業界のシステムエンジニアから飲食業界に憧れて転身。飲食店で勤務するなかで日本酒に魅了され、日本全国の酒蔵や酒販店を訪ねるようになる。酒類総合研究所の研修に参加するなど日本酒の専門知識を習得し、化学的知見から一人ひとりに合わせた日本酒を提供することで人気店舗となる。口内調味やペアリングというキーワードで新しい日本酒体験を作り、さまざまなジャンルの料理人や専門家ともコラボレーションし、新しい日本酒のスタイルを日々模索している。2019 年には日本酒や日本の食文化を世界に発信する「酒サムライ」に叙任。国内外の日本酒ファンを魅了し続けている。

https://twitter.com/marimarimo125

この番組のパーソナリティ

武田俊

メディアリサーチャー・文筆家・編集者

1986年、名古屋市生まれ。法政大学文学部日本文学科兼任講師。JR埼京線沿線のエリアスタイルマガジン「SAI-KYO DIALOGUE LINE」編集長。まちづくり領域のバーティカルリサーチメディア「M.E.A.R.L」編集長。JFN「ON THE PLANET」月曜パーソナリティ。大学在学中にインディペンデントマガジン『界遊』を創刊。編集者・ライターとして活動を始める。2011年、代表としてKAI-YOU,LLC.を設立。2014年の同社退社以降「TOweb」、「ROOMIE」、「lute」などカルチャー・ライフスタイル領域のWebマガジンにて編集長を歴任。メディア研究とその実践を主とし、様々な企業のメディアを活用したプロジェクトにも関わる。右投右打。

http://takedashun.com/

長井短

演劇モデル

1993年生まれ。東京都出身。モデルとして活躍する傍ら、舞台、TV、映画で女優として活躍、またバラエティでも特異なキャラクターで注目される。最近の主な出演作に、KERA×CROSS第2弾『グッド・バイ』、月刊「根本宗子」第6号『バー公演じゃないです。』他。TVドラマ「ギルティ」（YTV）「離婚なふたり」(EX)、「家売るオンナの逆襲」（NTV）、映画『あの日々の話』「耳を腐らせるほどの愛」。

http://popbelop.blogspot.com/