2023.11.28

余るから冷凍するはもう古い？！従来の概念を覆す新フードテックの世界 #46【デイブレイク株式会社編】

エピソードを聴く

今週からは、特殊冷凍技術を用いてフードテック業界の課題解決に取り組む、デイブレイク株式会社の代表木下さんをお迎えしてお送りします。盛り付けたお刺身やカツサンド、天ぷら、ラーメンなどが、出来立てそのままの状態で冷凍可能な自社開発の特殊冷凍機「アートロックフリーザー」についてお聞きしました。

木下代表が「フードテックの革命児」とも言われる所以、事業を通じて解決に取り組む社会課題とは？今週も起業家のキモチ、お楽しみください♪

#起業家のキモチ　#駆け出し起業家　#特殊冷凍　#フードテック　#AIフリーザー

デイブレイク公式YouTubeはこちら→https://youtu.be/X7iawv7uWPM?si=VhQ17yx_m3wcdh5U

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起業家のキモチ - かけだし起業家応援ラジオ by MIC

【毎週火曜日配信】この番組では、モバイル・インターネットキャピタル（通称MIC）がサポートする企業の代表をゲストにお招きし、思わず起業！とはいかなくても、一歩動き出したくなるような起業ストーリーや経営に向き合う想いを聞いていきます。

パーソナリティーはベンチャーキャピタル業界に好奇心だけで飛び込んだ人間なので難しい業界用語は使いません、ご安心ください（笑）「VCって何するところ？」「キャピタリストって何する人？」という方も肩の力を抜いて聞いていただけます。これから起業する方、すでに起業している方、起業にちょっと興味のある方、一緒に「起業家のキモチ」聞いてみませんか？ #起業のキモチ

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今回の出演者

木下昌之

デイブレイク株式会社代表取締役社長

神奈川県横須賀市出身70年続く老舗冷凍機屋の3代目。施工管理士として親の会社に勤める傍ら自分にしかできないビジネスを模索。30歳の東南アジア旅行で露店に並ぶ大量のフルーツが廃棄される実情を知り、フードロスへの問題意識に火が付く。2013年7月に特殊冷凍テクノロジー×ITを軸に、国内唯一の特殊冷凍機の専門商社としてデイブレイクを創業。2021年に特殊冷凍機「アートロックフリーザー」を開発し、メーカーに転身。特殊冷凍テクノロジーとビックデータの両面から食の新しい可能性を提案するフードテック企業として事業を拡大中。

https://www.d-break.co.jp/

この番組のパーソナリティ

有賀沙樹

MICコミュニケーションマネージャー

教育系の営業、夢の国のキャスト、シニアヨガの指導、READYFOR（株）など様々な業界での経験を経て、フリーランスとして独立。2020年よりコミュニケーションマネージャーとしてMICに参画。Podcast制作など、投資先の広報支援を担当。また、2021年からは宮崎県新富町に惚れ込んで移住し、地域商社こゆ財団にて人材育成分野からまちづくり推進にも従事。

元木新

MICチーフインベストメントマネージャー/マネージングパートナー

日本技術貿易（株）にて、電器・情報分野の特許/論文情報を利用した調査コンサルティングに従事。技術の先行例調査、特許権侵害防止調査、最先端技術の動向/情報の収集・分析、知財戦略の構想策定・実行支援のコンサルティングを経て2011年6月MIC参画。ForbesJapanが選ぶ2021年「日本で最も影響力のあるベンチャー投資家ランキング」で4位に選出。